01 兒童生長發育離不開營養支持

看到孩子一天比一天長高，總讓人感到驚喜。有時，家長會關心：“為啥隔段時間褲子就短了？”其實，每個孩子的身高、體重增長、智力發育，都和吃進去的營養密切相關。

營養像動力助推器，直接影響孩子骨骼增長、免疫力提升、注意力集中。如果營養不夠，身體發育就會像慢了半拍的小鐘；長期如此，還可能影響到學習表現和生活活力。這部分內容提醒我們，別小看孩子盤子里的飯，合理搭配才是身體成長的發動機之一。

02 主要營養素都有哪些？作用各不同

兒童成長，就像建房子要用鋼筋水泥。各種營養素各司其職，缺一不可。下面這張表簡單羅列出主要營養素和它們的主要作用。

03 不同年齡的孩子，吃的也有講究

聽到有些家長說：“反正是孩子，吃得管飽就好。”其實，不同階段孩子的身體需求差別挺大。不僅僅是量變，質的變化同樣值得關注。

1. 嬰幼兒期（0-3歲）
   此階段神經系統發育快，需關注脂肪和DHA攝入。一位1歲半男孩平時只愛喝果汁，不愿意吃油脂類食物，結果體格雖正常但語言發育稍慢。這個例子說明，腦發育階段要適當補充富含優質脂肪的食物，比如魚油。
2. 學齡兒童期（4-12歲）
   骨骼增長迅速，對鈣、鐵、蛋白質等需求高。比如，一位7歲女孩喜歡素食，查體發現有輕度貧血，醫生建議增加瘦肉和雞蛋攝入，半年后情況明顯好轉。
3. 青春期（13-18歲）
   這個階段新陳代謝快，需要更多能量和微量元素。舉例說，一位15歲男孩習慣只用零食當正餐，最終出現體重波動和注意力下降。調整飲食結構后，精神狀態明顯提升。

04 不合理飲食會帶來哪些麻煩？

有些家長以為孩子喜歡就好，偶爾甚至縱容挑食。可是，錯誤飲食習慣持續時間長了，帶來的麻煩就不是一兩個小問題。

• 肥胖風險：高熱量零食吃太多，可能讓孩子提前遇上“小胖墩”困擾。現在城市幼兒肥胖率已超過10%（Wang et al., 2022）。一旦出現體重超標，不僅影響體型，還可能造成血脂異常、脂肪肝等慢性問題。
• 營養缺乏：一些常見信號比如指甲發白、容易感冒或者注意力容易分散。營養不均衡的孩子可能還會出現身高增長緩慢。
• 慢性病隱患：過咸、過油飲食增加成年后心血管、糖尿病等慢性病風險。這些問題雖不立即表現，但已經在兒童時期開了個“小口子”。

05 如何幫孩子培養健康飲食習慣？

其實，飲食習慣是慢慢“養”出來的。與其說是食物好壞，不如說是選擇和搭配的智慧。比如說，餐桌上安排色彩豐富的食物，讓孩子參與簡單的菜品搭配，效果往往不錯。

06 家長的榜樣和引導，很關鍵

很多時候，孩子的習慣是照著大人學的。家長吃飯有規律、飲食多樣，孩子自然也會跟著養成好習慣。舉個例子：有位媽媽平時更愛新鮮果蔬，孩子漸漸喜歡上水果沙拉，零食攝入量也就減少了。

說到底，大人要做的，不只是把好吃的準備好，還要用行動影響孩子。比如在餐桌上聊聊食物的來歷、共同制定家庭食譜等，都能悄悄提升孩子的營養認知。偶爾邀請孩子選擇今天的湯或菜，也是一種信任和引導。