• 1. 代謝紊亂：脂肪過多干擾胰島素的作用，容易導致血糖控制困難，進而發展為2型糖尿病。
• 2. 心腦血管壓力：體內脂肪堆積，血管“粘稠”，增加高血壓、高血脂、中風等風險。
• 3. 骨關節負擔：體重大，膝關節磨損加劇，脊柱和踝關節也容易出現酸脹和不適。
• 4. 睡眠障礙：頸部脂肪多可能誘發打鼾甚至呼吸暫停，影響睡眠質量。
• 5. 心理影響：有些人會因體型改變出現自信下降、焦慮或者社交回避。

簡單來說，肥胖最核心的原因在于能量過剩（攝入多于消耗），而營養干預能打破這個“魔圈”。并不是控制熱量就夠了，更重要的是食物結構調整，讓身體新陳代謝恢復活力。
有研究指出，科學的營養干預可明顯提高基礎代謝率，有助于加快脂肪消耗（Johnston et al., 2014）。通過調整飲食結構，不僅能減輕體重，還能帶動血糖、血脂的改善。有意思的是，這樣的調整還會帶來心理層面的積極變化，比如自信提升、焦慮減輕，這在慢性肥胖人群中尤其突出。

每個人適合的營養方式不盡相同，因年齡、性別、運動量、健康狀況都不一樣。因此方案要因人而異。

• ① 青少年群體：需要充足蛋白、高纖維，保持生長發育。比如16歲的男孩小陳，運動多、飯量大，方案以全谷物搭配肉制品為主，輔以時令蔬果。
• ② 女性：尤其孕期、哺乳期或更年期，鐵、鈣需求升高。像45歲的李女士，平常容易疲勞，經膳食評估后補充了牛奶、豆制品和紫菜，體力慢慢改善。
• ③ 久坐上班族：缺乏運動，易囤積腹部脂肪。建議每日保證三餐蔬菜比例不少于一半，下班后散步45分鐘。
• ④ 老年人：腸道功能減弱，偏重適口和易消化。多用蒸、煮的方式，粗細糧混合，輔以燉菜和剁碎的堅果。

其實，飲食再講究，如果活動量始終偏低，熱量還是很難消化掉。生活中，就算只是上下樓梯、飯后遛彎兒，也比久坐強。“懶得動”一天，兩天，慢慢就演變成脂肪積存的小麻煩。不光運動，規律的作息對調節激素和控制體重也有好處。