喉嚨里的秘密：維生素B2缺乏與口角炎的解讀
01 維生素B2的奇妙世界
有時候，早上起來照鏡子，發現嘴角邊有點發紅，但沒太在意。其實，這背后可能有個“小幫手”——維生素B2（也叫核黃素）正悄悄出現了缺口。這個看似不起眼的維生素，其實是體內能量工廠的基本原料。沒有它，身體的很多“螺絲釘”都擰不緊，尤其是能量代謝、保護細胞抗氧化的那些關鍵步驟。
維生素B2主要參與葡萄糖、脂肪和蛋白質的分解轉化，讓我們有足夠的能量去做各種事情。它還能保護細胞免受有害分子的攻擊，對于口腔黏膜等部位特別重要。一旦缺乏，這些部位就像盾牌上出現小裂口，更容易受到刺激。
維生素B2主要參與葡萄糖、脂肪和蛋白質的分解轉化，讓我們有足夠的能量去做各種事情。它還能保護細胞免受有害分子的攻擊，對于口腔黏膜等部位特別重要。一旦缺乏，這些部位就像盾牌上出現小裂口，更容易受到刺激。
小提示：人體不能儲存太多維生素B2，需要每天通過食物補充，否則容易不足。
02 口角炎——小警示信號
很多人剛開始只是覺得嘴角有些干，偶爾覺得緊繃。不明顯，但細心的人可能會發現一笑或張大嘴時才有點不舒服。這些細小的不適，其實就是身體給的第一個提醒。
如果缺乏繼續加重，就會出現比較明顯的口角炎：嘴角持續發紅、干裂，輕微疼痛，甚至結痂或者滲出。時間一久，說話、吃飯都變得不自在。有位28歲的設計師朋友，連續一周加班熬夜后，發現嘴角反復開裂，最后才意識到和飲食單一、蔬菜蛋白攝入太少有關。
在和人交流時，嘴角的這些小問題會讓人變得拘謹，有時候還會擔心“是不是自己不注意衛生”。其實，光靠外用藥膏往往只能解決表面，內因沒解決易反復。
如果缺乏繼續加重，就會出現比較明顯的口角炎：嘴角持續發紅、干裂，輕微疼痛，甚至結痂或者滲出。時間一久，說話、吃飯都變得不自在。有位28歲的設計師朋友，連續一周加班熬夜后，發現嘴角反復開裂，最后才意識到和飲食單一、蔬菜蛋白攝入太少有關。
在和人交流時，嘴角的這些小問題會讓人變得拘謹，有時候還會擔心“是不是自己不注意衛生”。其實，光靠外用藥膏往往只能解決表面，內因沒解決易反復。
| 表現 | 早期 | 明顯癥狀 |
|---|---|---|
| 疼痛感 | 偶爾不適 | 持續、說話時加重 |
| 局部變化 | 發紅、輕微脫皮 | 明顯龜裂、滲出液體 |
注意：嘴角的變化有時是身體發出的求救信號，早發現早調整，有好處。
03 為什么會缺乏維生素B2？
說起來，維生素B2的缺乏并不像感冒那么常見，但也不算稀罕。主要有這些原因：
- 飲食結構單一 ??
很多人早餐匆忙只喝粥或者吃白面包，中午外賣多油少菜，這樣會導致B2攝入嚴重不足。有研究顯示，城市快節奏人群中維生素B2缺乏的比例達到15% [1]。 - 慢性腸胃疾病
有些腸胃吸收問題，比如慢性胃炎、部分吸收障礙綜合征，都會讓體內維生素B2的利用率下降。這就像養分到了門口進不去，自然“庫存告急”。 - 特殊生理階段 ??
女性懷孕、哺乳期需求量增加，卻容易因飲食口味變化、惡心等問題，攝入不足。 - 濫用藥物
有些藥物會干擾體內維生素B2的吸收或代謝，比如長期服用某些抗生素的人群，缺乏風險會增加。
別忽視：習慣性節食或“極簡飲食”也容易讓維生素B2缺乏找上門。
04 維生素B2缺乏帶來的影響
維生素B2缺乏不僅僅讓嘴角不舒服，影響可不止外表那么簡單。
- 影響皮膚和黏膜修復 ???
皮膚更容易干燥、脫屑，出現口腔潰瘍甚至舌頭腫脹，修復速度減慢。 - 影響能量供應
困倦、注意力難集中，運動耐力下降。主要是因為細胞能量工廠“缺件”了，整體效率變低。 - 兒童生長發育障礙
小朋友如果長期缺乏B2，會影響身高和體重的增長，甚至影響神經系統發育 [2]。 - 眼部健康問題 ???
有些人還會出現眼睛干澀、易流淚，或者怕光（醫學上叫畏光）。
要留意：長期缺乏還可能導致貧血、免疫力下降。
05 口角炎怎么治療？
壞了，嘴角一旦反復龜裂，只靠潤唇膏顯然不管用。其實，最好的辦法是分步驟處理：
- 補充維生素B2 ??
如果醫生排除了其他感染，直接補充維生素B2片劑，多數人一周左右癥狀就會明顯緩解。 - 飲食調整
增加富含B2的食物攝入（見下章），幫身體“源頭補貨”。 - 局部護理
保持嘴角清潔干燥，可以涂抹凡士林等，減少開裂區域的刺激。 - 藥物治療
情況較重時，可在醫生建議下使用抗炎、抗菌藥膏，減少感染風險。
科學建議：反復不愈或合并其他異常（如大面積潰爛），最好及時就醫，查清具體原因。
06 如何從日常飲食預防？
日子久了，大家都希望嘴角健康不犯愁。其實，食物中天然含有不少B2，只要選對了組合，問題就能少很多。具體建議如下表??
| 食物 | 功效簡述 | 食用建議 |
|---|---|---|
| 瘦肉（如豬、牛肉） | 補充優質蛋白和B2 | 每周2-3次，煮、燉等方式減少營養流失 |
| 牛奶及奶制品 | 促進B2吸收 | 每天300ml左右為宜 |
| 蛋類 | 含B2，易吸收 | 早餐適量，水煮最推薦 |
| 綠葉蔬菜 | 輔助攝入多種維生素 | 每餐保證有綠色蔬菜 |
| 堅果類 | 含多種微量營養素 | 每日一小把，不宜多 |
飲食建議：日常可適當輪換食材，多樣化更有利于B2的攝入和吸收。
- 作息規律，減少熬夜，也有好處。
- 兒童、孕婦、在恢復期的朋友更要注意B2的攝入。
- 特殊人群（如腸胃手術患者）建議按醫生指導額外補充。
別忽視：嘴角反復開裂，就診時主動提及飲食習慣，有助于醫生判斷維生素缺乏問題。
參考文獻
- De Bree, A., van Dusseldorp, M., Brouwer, I. A., van het Hof, K. H., & Steegers-Theunissen, R. P. (1997). Folate intake in Europe: recommended, actual and desired intake. European Journal of Clinical Nutrition, 51 Suppl 3, S643-60.
- Shields, D. C., & Carrico, R. J. (2020). Riboflavin. In StatPearls. StatPearls Publishing.
- Rosenberg, I. H. (2012). Effects of riboflavin deficiency on the health of children. The American Journal of Clinical Nutrition, 96(4), 813S–814S.
