07 正面推薦：有益涮菜和健康習慣菜單??

涮菜推薦	具體好處	建議搭配
西蘭花	抗氧化、低熱量	與豆腐、蝦仁搭配
豆腐皮	膳食纖維豐富、易飽腹	建議搭配蘑菇類
黃豆芽	高纖維和蛋白質	搭配清湯底口感更佳
冬瓜	利水降脂、熱量極低	開場優先涮熟

最好的辦法是把蔬菜、豆制品作為主角，肉類和海鮮適量加入。用天然調料代替高鹽高油蘸料，會更容易達到減肥效果。如果發現飯后胃部不適、脹氣、心悸，建議盡早就醫。在大城市，三甲醫院營養科通常有專業減重門診，初步咨詢很方便。

08 文獻參考

• Wang, S., Wang, Z., Xu, Y., Li, D., & Yu, X. (2019). Food choices and portion sizes in Chinese hotpot meals: Effects on energy intake and satiety. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 28(2), 367-373.
• Hu, F. B., & Malik, V. S. (2010). Sugar-sweetened beverages and risk of obesity and type 2 diabetes: Epidemiologic evidence. Physiology & Behavior, 100(1), 47–54.
• Slavin, J. L., & Lloyd, B. (2012). Health benefits of fruits and vegetables. Advances in Nutrition, 3(4), 506-516.