有些人覺得，只要少吃點或者多運動就一定會變瘦。不過，真正讓身體發生變化的，是叫做“能量負平衡”的狀態。簡單來講，就是一天中，咱們吃進身體的總熱量（比如吃米飯、喝奶茶、加班時來一塊蛋糕），小于消耗掉的總能量（呼吸、走路，工作、甚至睡覺時身體自然的消耗）。

比如，一個上班族早上喝一杯燕麥奶、午餐吃一份輕食沙拉、晚上堅持去公園快走半小時。搭配他一天的日常活動，這樣下來就可能達到了能量負平衡。只要這種狀態持續一段時間，身體就會動用儲備的脂肪和糖原來滿足“入不敷出”的需求，體重自然而然就會慢慢下降。

能量負平衡涉及到的方面不少，但說起來其實不復雜，關鍵就三點：

1. 基礎代謝率（BMR）
   哪怕一整天都躺著不動，身體也會不斷消耗能量來維持心跳、呼吸、體溫，這部分叫基礎代謝。
2. 活動消耗
   逛街、搬快遞、健身房運動、瑣碎的家務，統統算進來。越愛動，消耗越多。
3. 食物熱效應（TEF）
   吃進嘴巴的食物，消化、吸收、轉化也要消耗能量，尤其是蛋白質消耗量最大。

你可能發現，明明一個月前跟朋友一起減肥，吃得差不多，體重變化卻大不一樣。其實，能量負平衡不僅僅是吃和動那么簡單，背后的變量不少，每個人的差距也由此而來。

長期的能量負平衡，是目前獲得公認最有效的減脂方法。超過70%的體重減輕（尤其是脂肪減少）直接歸因于持續的能量赤字。不僅如此，保持一個健康的能量平衡，還能幫助預防高血壓、糖尿病、脂肪肝這些常見慢病。

其實，很多方法都可以幫忙實現負平衡，并不是所有人都適合極端節食，反而容易誘發暴食。關鍵在于選擇適合自己的方案。

實現能量負平衡雖是好事，但方式不對也會帶來麻煩。有些人盲目極端節食或者選擇只吃單一食物，帶來的副作用和體重快速波動，可能比肥胖本身更傷身體。

能量負平衡聽起來是個“高科技詞匯”，其實就是每天吃稍微比消耗少一點。要想體重變正常或慢慢減輕，靠的是長期堅持和全方位調整。健康飲食、規律作息、穩定情緒，每一步都算數。