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人參與西洋參：你了解這兩位“參界高手”嗎？
- 來源：健康萬事屋·全科篇
- 2025-08-27 18:44:001.8K次閱讀
溫馨提示:本頁面科普內容僅為健康信息的傳遞，不作為疾病診斷及醫療依據。如身體有不適癥狀，請及時到正規醫療機構檢查就診。
人參與西洋參：你了解這兩位“參界高手”嗎？
01 人參的故事：從古代草藥到家庭補品
如果你偶爾路過藥材鋪，可能會發現玻璃瓶里靜靜躺著的幾根人參。幾千年前，人參已經在中國藥書中占有一席之地，被古人視為“補氣圣藥”?。古代王室、文人雅士常常把人參當成珍貴禮物送人，民間也流傳著不少關于人參救命的故事。
說起來，人參和本草綱目的歷史，其實就像是一幅中國醫藥文化的縮影。本草綱目、《神農本草經》等古籍，都將人參列為上等藥材。那時的人參，大多用來對抗疲勞、恢復元氣，甚至在一些老癥患者中也是“救急良方”。
?? 別忽視：人參補氣的說法，直到今天依然有不少人相信。不過，并不是每個人都適合進補哦。
02 西洋參：來自新大陸的“清涼高手”
18世紀前后，西洋參（Panax quinquefolius）從北美傳入中國。它與人參長得有些像，但和人參比起來，西洋參在中醫里卻被認為“性微涼”，適合壓力大、上火容易的類型。??現在西洋參已經融入了日常生活，從藥店到超市都能買到。
- 上班族熬夜后喜歡泡一點西洋參茶，緩解疲勞。
- 中老年人用它煲湯，和瘦肉、鴿子搭配著吃。
- 海外華人家庭常會用它替代人參，作為健康保健飲食的一部分。
?? 要留心：西洋參雖然溫和，但也不是萬能補品。體質偏寒、容易腹瀉的人要謹慎食用。
03 成分比一比：人參和西洋參，到底有何不同？
很多人以為，只要是“參”，效果都差不多。其實呢，這兩者在成分上有不小的差異，這直接影響了它們的藥理作用。
| 項目 | 人參 (Panax ginseng) | 西洋參 (Panax quinquefolius) |
|---|---|---|
| 主要皂苷類型 | 人參皂苷Rb1、Rg1、Re等（偏“溫補”） | 人參皂苷Re、Rg1較少，反而富含Rb1、Rd（偏“補陰清熱”） |
| 輔助成分 | 多糖、揮發油、氨基酸、微量元素等 | 含有抗氧化多酚、較高的多糖類 |
| 藥理特點 | 提升精力、調整免疫、抗疲勞為主 | 增強免疫、輔助調節血糖、緩解上火為主 |
?? 可以看出：雖然都含有“人參皂苷”，但人參和西洋參在具體比例和微量成分上各有側重。這也是為什么飲用時感受很不一樣。
04 人參和西洋參：各自的健康“強項”是什么？
既然成分不一樣，兩者的養生功效自然也不同。下面整理成表格，方便大家做對比。
| 功效 | 人參 | 西洋參 |
|---|---|---|
| 提升精力 | 比較明顯，適合體力透支后恢復 | 有提升作用但更溫和，不刺激 |
| 調節免疫 | 可增強抵抗力，配合其他中藥療效較好 | 有一定輔助作用，適合預防感冒 |
| 上火體質 | 容易助火，體質偏熱者慎用 | 偏清涼，適合因壓力大而口干、咽痛的人 |
| 輔助降血糖 | 溫補作用明顯，對血糖調節影響不大 | 部分研究發現有幫助調節血糖的效果 [1] |
案例參考：
- 45歲男士，曾在連續加班一周后出現乏力、頭暈，用人參泡水調節2周后感覺恢復精力。然而他發現，連續飲用下容易上火，這提醒我們選用時要結合體質。
?? 小提示：人參偏“補氣提神”，西洋參更“滋陰平補”，兩者不宜混用，尤其是體質易上火或反復口腔潰瘍的人要格外小心。
05 你更適合哪一種？人參 & 西洋參的實用選擇建議
- 體質虛弱、精力易疲勞：
人參較適合日常勞累后調節，如果平時面色蒼白、講話聲音低、容易感冒，用人參燉湯或泡水效果更好。 - 壓力大、易上火：
西洋參可泡茶代水飲；容易咽喉痛、晚上經常口渴也可以選西洋參，補充不易出汗失水的能量。 - 中老年人調養：
西洋參比較溫和，還能輔助調節血糖，很適合中老年人作為滋補。 - 兒童、孕婦：
一般情況下，兩類人群都不推薦隨便進補。有疑問建議咨詢專業醫生。
?? 說起來：對初次嘗試參類產品的人，最好從小劑量開始，尤其要注意自身是否會出現咽喉干燥、心悸等不適。
06 實用指南：如何選購與保存人參、西洋參
- 選購建議：
- 選購時優先選擇正規藥店或可靠品牌，查看是否有檢驗合格標志。
- 人參部分以根體粗壯、參體完整、斷面致密為佳。
- 西洋參切片以色澤自然、紋理清晰、表面干燥無霉變為好。
- 儲存小貼士：
- 保持密封、陰涼、干燥環境可延長保存時間。
- 切片、粉末需避免潮濕，易長蟲，建議分裝后密封冷藏。
- 整根參可用無味塑料袋包裝，放入冰箱冷藏層。
?? 注意：自制人參與西洋參產品時，最好采用蒸、燉方式，避免高溫暴曬影響成分活性。
參考文獻
- [1] Xie, J. T., Zhou, Y. P., Dey, L., Attele, A. S., Wu, J. A., Gu, M., ... & Yuan, C. S. (2002). Ginseng berry reduces blood glucose and body weight in db/db mice. Phytomedicine, 9(3), 254–258. https://doi.org/10.1078/0944-7113-00121
- Attele, A. S., Wu, J. A., & Yuan, C. S. (1999). Ginseng pharmacology: multiple constituents and multiple actions. Biochemical Pharmacology, 58(11), 1685-1693. https://doi.org/10.1016/S0006-2952(99)00212-9
- Sievenpiper, J. L., Arnason, J. T., Leiter, L. A., Vuksan, V. (2004). Decreasing, not increasing, ginsenoside content may improve the efficacy of American ginseng in treating diabetes. Diabetes Care, 27(4), 1120-1121. https://doi.org/10.2337/diacare.27.4.1120
