由于根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人稱為“百草之王”“東北三寶”。人參即可以防患于未然，也可救人于危難之間，所以了解它肯定會對廣大讀者有所幫助，今天就和我一起走進它吧。

主要功效

大補元氣：人參能夠大補元氣，復脈固脫，對于氣血虛弱的病人或久病康復者非常實用。癥狀表現為氣息短促、汗出肢冷，或者大量失血引起的虛脫等危急的癥候，可單用一味人參煎服，以補氣固脫；如陽氣衰微，癥見腰膝酸冷，疼痛，四肢不溫，怕冷，出冷汗，以及口淡不渴，喜歡喝熱飲，腹痛，腹瀉，小便清長，陽痿早泄，性欲冷淡，宮寒痛經等情況，又可與附子等同用，以益氣回陽。

補脾益肺：人參可以改善脾胃功能，增強消化吸收能力，同時有助于補益肺氣，緩解肺虛喘咳等癥狀。癥見脾胃虛弱、倦怠乏力、食欲不振、胸腹脹滿，以及久瀉脫肛等癥。用于倦怠乏力，氣虛脫肛等癥，常與黃耆、白術等配伍；用于食欲不振、腹脹、泄瀉等癥屬于脾虛的，可與白術、茯苓、山藥、蓮肉、砂仁等配伍通用。癥見呼吸短促、行動乏力、動輒氣喘，可與蛤蚧、胡桃肉等同用。

生津養血：人參能生津止渴，養血安神，對于氣血虧虛、久病虛贏等癥狀有良好療效。可與生地黃、天花粉配伍，用于治療糖尿病；如高熱大汗后，氣傷液耗而見身熱口渴者，還可與清熱瀉火藥如石膏、知母等同用；如屬熱傷氣陰，口渴汗多，氣虛脈弱者，又可用人參與麥冬、五味子相配伍，以達益氣養陰而斂汗之功。

安神益智：人參功能益心氣、安心神，凡心悸怔仲、失眠健忘等屬于氣血兩虧、心神不安之癥，往往用為要藥，常與養血安神藥如酸棗仁、桂圓肉、當歸等同用。

食用方法

1、燉湯：

獨參湯：人參1顆加紅糖30克燉煮，具有大補元氣，補脾益肺的功效。

人參鵪鶉湯：搭配桂圓肉、鵪鶉和豬瘦肉燉煮，可強身健體、補中益氣。

人參羊肉湯：加入枸杞和羊瘦肉燉煮，可補精益氣強壯身體。

人參天門冬雞湯：與天門冬和老母雞同煮能夠補氣益精，行氣活血。

人參黃芪排骨湯：與黃芪、枸杞、大棗和豬排骨同煮，具有補脾益腎，大補元氣的作用。

2、泡茶：

人參茶：將人參切片或粉末放入茶杯中，加入熱水沖泡即可。也可以將人參與其他藥材如枸杞、紅棗等一同泡茶飲用，以增強養生效果。

3、煮粥：

人參粥：在煮粥時加入人參粉或切片，煮至粥成即可。這種方法簡單易行，適合日常養生。

4、泡酒：

人參酒：將人參置于凈器中，用米酒浸泡一段時間后取用。每日適量飲用，可強身健體。

5、直接食用：

含服：將人參切片后直接含在口中，待其軟化后細細咀嚼咽下。這種方法能夠充分利用人參的有效成分。

食用禁忌

雖然人參具有諸多養生功效，但在食用時也需要注意一些禁忌事項：

實證、熱癥及濕熱內盛正氣不虛者禁服：這類人群體內邪氣亢盛，服用人參可能會使邪氣更盛，病情加重。

不宜與蘿卜、綠豆、螃蟹等同服：這些食物可能會削弱人參的補氣效果或影響人參的吸收。

忌強堿性食物：如葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等，這些食物可能改變人體的酸堿平衡，影響人參的呼吸和利用。

孕婦、哺乳期婦女及14歲以下兒童不宜食用：孕婦體內陽氣過盛時，人參的滋補作用可能導致陰陽失衡，對胎兒的穩定產生不利影響。人參可能會影響催乳素的分泌，抑制乳汁分泌，導致哺乳期女性的乳汁量減少。兒童身體發育尚未完全成熟，人參的滋補作用可能導致神經系統過度興奮，引發失眠、焦慮等問題。

人參雖好，但不可過量食用。應根據個人體質和健康狀況適量食用，注意與其他食物的搭配禁忌，以免出現不良反應或者影響人參的吸收和效果。