在嬰幼兒群體里，手足口病有點像每到季節轉換時突然來訪的小麻煩：很多家長并不是第一時間察覺，而是等到孩子偶爾皺眉頭喊“嘴疼”或者手腳上出現了幾個米粒大的小皰疹，才意識到問題。

其實，手足口病剛開始可能很難和一般小感冒區分。初期，孩子往往只是偶爾低燒、精神略差，或者口腔里多了幾個淡紅色小點，通常不會持續。還有的孩子只是輕微流涎或者不愛吃飯。這些早期變化，家長如果沒留意，可能就錯過了最好的干預時機。

• 1. 持續高熱：有5歲男孩因38.5°C以上高熱3天，食欲減退，家長誤以為是普通發燒，結果發展口腔皰疹，醫生診斷為手足口病。
• 2. 手足皮疹：腳掌、手心出現一片片小水皰，摸起來像水珠但不紅腫。
• 3. 口腔潰瘍：潰瘍區域白色、孩子拒絕飲食甚至哭鬧，通常持續2天以上。
• 4. 精神萎靡：明顯嗜睡或煩躁，平時活潑的孩子一天里懶得和家人互動。

手足口病主要由腸道病毒引起，最常見的是柯薩奇病毒（Coxsackievirus A16）和腸道病毒71型（Enterovirus 71）。這些病毒喜歡在幼兒之間靠唾液、糞便和被污染的玩具傳播。幼兒群體免疫力尚未完全建立，對病毒的抵抗力弱。

研究顯示，3~6歲兒童發病率最高，托兒所和幼兒園是最常見的集體暴發場所。據 2020 年中國疾控中心數據，手足口病占兒童感染性疾病的 18%。病毒一旦侵入體內，從口腔黏膜開始繁殖，短時間內就能擴散到手足皮膚，甚至少數情況可引起腦膜炎、心臟并發癥。

三豆飲是一種流傳久遠的民間方，由綠豆、紅豆和黑豆組合而成，講究“清熱解毒、調理身體”。在很多地方的老一輩人眼中，三豆飲就像家里的小衛士，有孩子感冒發熱時，總會煮上一碗。

簡單來說，三豆飲對身體的最大幫助在于——提升免疫力?？茖W研究發現，綠豆和黑豆富含活性成分，多酚和植物蛋白有助于增強免疫細胞活性，為兒童抵御病毒“加油打氣”。紅豆的膳食纖維則有利于腸道菌群平衡，提高身體對外界病原的防御效率。

根據《Nutritional Value and Health Benefits of Legumes》(Singh, B. & Singh, J.P., 2017, Int J Mol Sci)等研究，豆類組合可有效改善兒童免疫相關指標，減少病毒感染機會。

1. 配料比：綠豆20g、紅豆15g、黑豆10g為基本組合?？筛鶕胰梭w質微調，但建議總量不超過60g/次，防止脹氣。
2. 制作步驟：
   • 提前浸泡3小時各自豆類（利于消化）；
   • 加入清水800ml，用中小火煮40分鐘至軟爛；
   • 可加少量冰糖調味（不建議加過多糖），但低齡孩子建議原味。
   • 去豆皮過濾，得到湯水即可飲用。
3. 食用建議：每周2~3次，每次150~200ml。避免連續多日食用，幼兒腹脹或過敏體質請先試少量，出現不適應暫停。
4. 哪些情況不宜用三豆飲？
   • 腎功能異常、消化功能紊亂者建議避開；
   • 對豆類有明確過敏史的兒童應謹慎選擇；