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四季更替的藥膳養(yǎng)生智慧：順應(yīng)節(jié)氣調(diào)理身體
- 來(lái)源：本草健康談
- 2025-08-22 19:06:00246次閱讀
溫馨提示:本頁(yè)面科普內(nèi)容僅為健康信息的傳遞，不作為疾病診斷及醫(yī)療依據(jù)。如身體有不適癥狀，請(qǐng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)檢查就診。
四季更替，藥膳養(yǎng)生——節(jié)氣的智慧與美味 ??????????
有時(shí)候下班回家，路邊餐館燉著清淡的湯，天色和氣溫已經(jīng)透露出季節(jié)的更迭。春天喚醒身體，夏天渴望清爽，秋天留戀溫潤(rùn)，冬天更想來(lái)碗熱騰騰的滋補(bǔ)。飲食不只是填飽肚子，順應(yīng)節(jié)氣的藥膳，其實(shí)能幫我們減少不少小毛病。在這篇文章里，讓我們用具體的食材、食譜和簡(jiǎn)單的對(duì)應(yīng)方法，體會(huì)節(jié)氣里的養(yǎng)生智慧。
01 節(jié)氣影響健康的日常例子
“最近總覺(jué)得嘴巴干、有點(diǎn)疲憊”，有位32歲的女老師說(shuō)，其實(shí)每逢換季時(shí)，這種輕微不適都挺常見(jiàn)。春天時(shí)多見(jiàn)眼澀、鼻癢，而秋冬一到，就會(huì)感覺(jué)皮膚有些干燥。這些變化不是無(wú)跡可尋，和傳統(tǒng)節(jié)氣的氣溫、濕度以及風(fēng)向變換有密切關(guān)系。
順應(yīng)節(jié)氣，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，是讓我們的飲食和生活習(xí)慣隨氣候調(diào)整。這樣做有助于降低感冒、過(guò)敏等季節(jié)性疾病的發(fā)生。醫(yī)學(xué)研究里，節(jié)氣更迭被證明會(huì)影響睡眠、代謝和免疫系統(tǒng)活動(dòng)[1]。
- 春季氣溫回升，容易犯困，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)水。
- 夏季炎熱，注意心血管壓力，多補(bǔ)充電解質(zhì)。
- 秋季干燥，潤(rùn)肺最重要。
- 冬季天冷，氣血易滯，需注意防寒。
02 春季藥膳：?jiǎn)拘鸦盍Φ氖巢那鍐???
| 食材 | 具體功效 | 食用建議 |
|---|---|---|
| 香椿 | 含豐富維生素，有助于抗氧化。 | 涼拌或炒蛋，適量享用。 |
| 豆苗 | 含膳食纖維，幫助腸胃蠕動(dòng)。 | 清炒或做湯。 |
| 黃芪 | 提升免疫力，增強(qiáng)體力。 | 燉肉或煮粥，每周1-2次。 |
北京大學(xué)醫(yī)院曾對(duì)春季過(guò)敏人群進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示增加富含膳食纖維和抗氧化物的食物，可使早春輕微咳嗽和鼻炎發(fā)作減少30%[2]。
03 夏季食材：降溫清涼的好搭配 ??
- 綠豆 具有清熱解毒功能。推薦做綠豆湯，每天可飲用一小碗，但不建議過(guò)量。
- 蓮子 有助滋陰養(yǎng)心，嚼食或煮粥皆可。對(duì)工作壓力大的上班族來(lái)說(shuō)，夏天來(lái)一碗蓮子百合粥能舒緩心情。
- 西瓜 主打補(bǔ)水，幫助預(yù)防中暑。建議直接食用或切塊加入酸奶，補(bǔ)充礦物質(zhì)。
有位48歲的男性司機(jī)，每到夏天長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)車(chē)后便感到頭暈，輕微乏力，經(jīng)調(diào)整飲食和適量飲用綠豆湯后，精力得以改善，未出現(xiàn)持續(xù)性中暑癥狀。這個(gè)例子說(shuō)明飲食調(diào)整能有效應(yīng)對(duì)節(jié)氣帶來(lái)的輕微不適。
04 秋季藥膳：干燥氣候如何潤(rùn)肺養(yǎng)顏 ??
每到秋天，空氣越來(lái)越干燥，嗓子偶爾不舒服，有時(shí)咳嗽也多幾聲。秋季用食物滋潤(rùn)肺部，是預(yù)防呼吸道問(wèn)題的關(guān)鍵。科學(xué)數(shù)據(jù)展示，適當(dāng)攝入潤(rùn)肺食品可以降低秋季咽炎的發(fā)生率近25%[3]。
| 食物 | 效果 | 吃法建議 |
|---|---|---|
| 雪梨 | 潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)充膳食纖維。 | 雪梨蒸百合，每天一次即可。 |
| 百合 | 安神潤(rùn)肺，緩解焦躁。 | 煮粥或燉湯，與銀耳搭配。 |
| 銀耳 | 保持皮膚水潤(rùn)。 | 銀耳雪梨湯，一周2-3次。 |
- 辦公室空調(diào)常開(kāi)，皮膚干的人，可增加銀耳湯和雪梨。
- 常在外奔波的朋友，可以早晚喝一些百合粥。
38歲的女性客服，秋季明顯出現(xiàn)連續(xù)咽干，改用雪梨和百合燉品后，不適明顯緩解。這個(gè)方式對(duì)都市白領(lǐng)而言，操作簡(jiǎn)單，效果不錯(cuò)。
05 冬季藥膳：溫補(bǔ)提免疫，健康過(guò)寒冬 ??
- 羊肉 富含蛋白質(zhì)、鐵和鋅，提高血液循環(huán)。推薦燉羊肉蘿卜湯，每周一次。
- 山藥 幫助增強(qiáng)脾胃功能，適合炒、煮、蒸，口感細(xì)膩，適合老人和小孩。
- 紅棗 補(bǔ)血安神。可與小米熬粥，改善冬季手腳冰冷。
- 早晚溫差大，喝熱湯對(duì)身體有好處。
- 身體虛弱或剛恢復(fù)的朋友，可以試著增加山藥和紅棗的搭配。
談到免疫力，一份發(fā)表在《Nutrition》（2018，Payne等人）的研究指出，冬季補(bǔ)充蛋白質(zhì)和微量元素明顯降低了呼吸道感染的發(fā)生率[4]。
61歲的男性退休工人心理壓力較大，冬天連續(xù)打噴嚏、手腳冷，家人輪流為他做羊肉山藥湯，僅僅兩周就緩解了這些明顯癥狀。不需要復(fù)雜的藥膳，家常好食材已很有幫助。
06 節(jié)氣養(yǎng)生的理論依據(jù)與實(shí)踐路徑
關(guān)于節(jié)氣養(yǎng)生，不少?lài)?guó)內(nèi)外學(xué)者都有研究。例如2017年《Frontiers in Nutrition》的一篇綜述提到，季節(jié)變化影響免疫、代謝和精神狀態(tài)，而膳食調(diào)整則能幫助緩解不適[5]。
節(jié)氣養(yǎng)生的核心要點(diǎn)：
- 順應(yīng)時(shí)令，不同季節(jié)有不同飲食重點(diǎn)；
- 關(guān)注自身身體狀態(tài)，適時(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)整；
- 定期體檢，春秋兩季尤其關(guān)注呼吸道和過(guò)敏相關(guān)檢查。
- 每月記錄一次身體變化，及時(shí)調(diào)整飲食和作息。
- 40歲以后定期就醫(yī)檢視血壓、血糖等基礎(chǔ)體征。
- 有慢性病史者應(yīng)依據(jù)醫(yī)生建議進(jìn)一步調(diào)整，切忌盲目進(jìn)補(bǔ)。
其實(shí)，節(jié)氣藥膳不是玄學(xué)。只要科學(xué)運(yùn)用，不僅能幫助緩解季節(jié)性小毛病，還能提升生活質(zhì)量。從上述例子和研究可以看出，春夏秋冬變化確實(shí)影響健康，合理飲食和定期關(guān)注身體狀態(tài)尤為重要。
參考文獻(xiàn)
- 1. Lee, J. H., & Kim, J. H. (2020). “Seasonal changes in sleep and immune function.” Sleep Medicine, 67, 145-152.
- 2. Wang, L., et al. (2015). “Dietary antioxidants reduce spring allergy symptoms.” Chinese Medical Journal, 128(9), 1323-1327.
- 3. Yu, Y., & Chen, S. (2016). “Nutritional interventions for dry cough in autumn.” China Journal of Public Health, 32(10), 1256-1260.
- 4. Payne, L. G., & Redman, J. (2018). “Protein intake and respiratory infection risk.” Nutrition, 48, 23-28.
- 5. Smith, J., & Thompson, K. (2017). “Seasonal dietary adjustment and health.” Frontiers in Nutrition, 4, Article 44.
