什么是另煎？

另煎，又稱另燉，是指將某些貴重或特殊性質(zhì)的中藥單獨(dú)煎煮，以避免其有效成分在與其他藥物同煎時(shí)被藥渣吸附或破壞。這種方法常用于人參、西洋參、鹿茸、阿膠等貴重藥材，確保它們的藥效得以最大化發(fā)揮。

為什么要另煎？

1. 保護(hù)貴重藥材：貴重藥材的有效成分往往較為珍貴，如果與其他藥材同煎，可能會(huì)被其他藥材的藥渣吸附，造成浪費(fèi)。

2. 避免成分破壞：一些藥材的有效成分在高溫下容易分解或揮發(fā)，單獨(dú)煎煮可以更好地控制溫度和時(shí)間，保護(hù)這些成分不受破壞。

3. 提高藥效：單獨(dú)煎煮可以更好地提取藥材的有效成分，從而提高整體藥效。

如何進(jìn)行另煎？

1. 準(zhǔn)備藥材：將需要另煎的藥材切成薄片，以便于煎煮時(shí)有效成分的釋放。

2. 單獨(dú)煎煮：將切好的藥材放入單獨(dú)的煎藥器具中，加入適量的水（一般為藥量的10倍左右），用武火煮沸后，改用文火煎煮1-2小時(shí)，取汁。也可以采用隔水燉的方法，將藥材放入有蓋容器內(nèi)，加入冷水，燉2-3小時(shí)，取汁。

3. 混合服用：將另煎得到的藥汁與其他藥材煎煮得到的藥汁混合均勻后服用。或者，根據(jù)醫(yī)生的建議，也可以將另煎的藥汁單獨(dú)服用。

另煎的注意事項(xiàng)

1. 藥材選擇：并非所有藥材都適合另煎，只有貴重或特殊性質(zhì)的藥材才需要這種特殊的煎煮方法。

2. 煎煮時(shí)間：另煎的時(shí)間要根據(jù)藥材的性質(zhì)和醫(yī)生的建議來確定，不宜過長(zhǎng)或過短。

3. 火候控制：煎煮時(shí)要先用武火煮沸，然后改用文火慢煎，以保持藥液的穩(wěn)定蒸發(fā)和有效成分的充分釋放。

4. 藥液保存：煎好的藥液要及時(shí)倒出，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中導(dǎo)致藥效降低。如果藥液過多，可以將其冷藏保存，但時(shí)間不宜過長(zhǎng)。

另煎雖然操作相對(duì)繁瑣，但對(duì)于確保貴重藥材的藥效發(fā)揮具有重要意義。