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如果喝奶后經常出現以下情況，就得警惕了：
原因一：乳糖酶減少
牛奶中的主角是乳糖（一種天然糖分）。分解乳糖需要腸道里的“乳糖酶”。上學的時候，這種酶最旺盛。可長大了，很多人腸道里的乳糖酶自然變少，乳糖變成“難題”。
原因二：遺傳影響
其實，東亞人群的成年乳糖不耐受率高達90%（Misselwitz et al., 2019）。這是基因決定的，大多數中國人長大后，乳糖酶都減產；而北歐人這種問題就很少見。
原因三：腸道健康有關
有些人原本能耐受乳糖，但腸炎、消化道手術、嚴重腸道感染后，乳糖酶被破壞。特別是小孩，一場嚴重腸炎后，喝奶會加重癥狀。
| 食品種類 | 乳糖含量（g/100g） | 乳糖不耐受建議 |
|---|---|---|
| 牛奶（全脂/脫脂） | 4.5~5.0 | 風險較高，需謹慎 |
| 酸奶 | 2.8~4.2（部分被分解） | 輕度乳糖不耐受者可試（建議小量） |
| 奶酪 | 0.1~2.0（硬奶酪更低） | 成熟奶酪乳糖極低，多數可以吃 |
| 黃油 | <0.1 | 幾乎無乳糖，基本安全 |
| 乳糖分解奶/無乳糖牛奶 | 0 | 乳糖不耐受者首選 |
目前關于乳糖不耐受的研究不斷推進。幾項新方向值得關注：
科學方案越來越多，乳糖不耐受已非“難以逾越的大山”。適當關注個體差異，選擇合適的生活方式，能輕松過上沒有乳糖煩惱的生活。