輕視維生素C缺乏癥？了解它的診斷方法，讓健康無憂！
維生素C缺乏癥：你真的了解嗎？ ??
前幾天在早點鋪，老板娘少了平時的活力，偶爾抱怨說最近口腔老出血，身上也總是出現小青斑。忙碌的人可能不覺得這是什么大事，其實這可能正和維生素C缺乏癥有關。這種狀況，很容易被當做“小情緒”“累了”或者單純的皮膚狀況看待，大家在日常中極少主動關注維C攝入量。
維生素C缺乏癥，是因攝入不足導致人體無法正常維持一些基本功能的健康問題。它不像高血壓、糖尿病那樣常被提及，但帶來的影響卻不容小看。
?? 小知識：維生素C又叫抗壞血酸，人體不能自己生產，必須從食物中獲取。
維生素C為何這么重要？
- 抗氧化保護：幫助清除身體里的有害因子，讓細胞不易受損。
- 膠原蛋白合成：幫皮膚保持彈性，也有利于傷口愈合。
- 支持免疫力：提高白細胞的工作效率，減少感冒幾率。
- 提升鐵吸收：幫助鐵元素在腸道里順利“上線”，減少貧血風險。
| 功能區域 | 維C的作用舉例 | 缺乏后的表現 |
|---|---|---|
| 皮膚 | 防止皮膚粗糙，增強彈性 | 皮膚干裂、出現斑點 |
| 免疫系統 | 增強防護，減少感染 | 容易感冒，反復感染 |
| 血管 | 鞏固血管墻，減少出血 | 牙齦腫脹出血，易淤青 |
?? 簡單來說，維生素C就像“守護小衛士”，幫身體各處保駕護航。
引用： Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and immune function. Nutrients, 9(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211
維生素C缺乏會有哪些明顯信號？
- ?? 輕微、偶爾：偶發性疲倦、食欲差、皮膚變干，有些人嘴角容易裂，牙齦偶爾出血。
- ?? 持續、嚴重：反復皮下出血，牙齦持續腫脹出血，容易感染，傷口愈合慢。部分人還會腿部疼痛、關節不適，嚴重時甚至出現貧血、情緒低落。
例子：曾遇到一位58歲男性，因長期飲食不均衡，連續幾個月反復出現牙齦流血，后來才查出是維生素C缺乏。
?? 這些變化往往起初不明顯，容易被忽略，但如果持續就要重視。
引用： Jacob, R. A. (1990). Vitamin C function and status in chronic disease. Nutrition Reviews, 48(2), 27-35. https://doi.org/10.1093/nutrit/48.2.27
怎么查出維生素C缺乏？
- 臨床表現：醫生會根據皮膚、牙齦、血管等典型癥狀初步判斷。
- 飲食問診：了解最近的飲食情況，多數人往往蔬果攝入不足。
- 實驗室檢測：通過抽血，測量血清中的維生素C濃度。
| 檢測方式 | 維生素C血清水平 | 意義 |
| 靜脈抽血 | 低于23μmol/L | 疑似維生素C缺乏 |
| 問診評估 | 飲食缺乏新鮮果蔬 | 可早期篩查風險 |
?? 檢查最方便的方法其實還是抽血，醫生會結合癥狀和飲食情況綜合判斷。
引用： Schleicher, R. L., Carroll, M. D., Ford, E. S., & Lacher, D. A. (2009). Serum Vitamin C and the Prevalence of Vitamin C Deficiency in the United States: 2003–2004 NHANES Data. American Journal of Clinical Nutrition, 90(5), 1252–1263. https://doi.org/10.3945/ajcn.2009.28554
為什么會缺乏維生素C？機理分析
- 1. 飲食習慣單一
- 長時間偏向主食、不喜蔬果，導致攝入量極低。例如快餐、長時間吃外賣的人最容易忽略新鮮蔬果的補充。
- 2. 特定年齡群體
- 隨著年齡增加，消化功能變弱或者口味變淡，部分老人蔬菜水果攝入越來越少。
- 3. 吸煙與慢性疾病
- 長期吸煙的人維C消耗更快，慢性疾病或腸胃吸收障礙也會增加缺乏風險。
- 4. 特殊生理狀態
- 孕產婦、哺乳期媽媽，需求量比正常人更高，但經常被忽略，容易出現缺乏。
?? 研究顯示，全球維生素C缺乏率在部分群體可達7.1%（Schleicher et al., 2009），并非罕見問題。
怎么預防？健康吃法來幫忙
- 獼猴桃 — 豐富維C，每天吃一顆能滿足成人所需
- 新鮮橙子 — 一只中等大小橙子，維C含量充足，飯后食用更有利吸收
- 青椒 — 維C含量遠高于同類蔬菜，可涼拌、炒菜均可
- 草莓 — 零食水果兩相宜，每天7顆就能補充一部分
- 西藍花 — 推薦水煮或清炒，保留更多營養
??? 簡單來講，每天只要吃【兩份蔬菜+一份水果】，基本能滿足維生素C需要。特殊人群（孕產婦、老人）可以酌情增加。
?? 若持續發現不明原因出血、傷口愈合慢等問題，應考慮到正規的醫院做血液檢查。
參考文獻： Levine, M., Rumsey, S. C., Daruwala, R., Park, J. B., & Wang, Y. (1999). Criteria and Recommendations for Vitamin C Intake. JAMA, 281(15), 1415-1423. https://doi.org/10.1001/jama.281.15.1415
結語：別讓小麻煩變大問題
維生素C缺乏并不是老年人才會有的事，不規律飲食、愛吃外賣、忽視蔬果的人都可能遇到。實際生活中，最有效的辦法就是“關注蔬果，偶爾抽查”，無需焦慮，也不用過度補充。健康其實很簡單，飲食多樣、偶爾留心身體的信號就能減少不少隱患。你今天吃水果蔬菜了嗎？或許現在開始就不晚。
